数の子を水に漬けて塩出ししているのですが、 数の子の薄皮が。。 昔薄皮が残っていた数の子を食べて「げっ」と思った気がします。 何とか楽にこの薄皮をむく方法がないのかなあ？ と思ったのですが、私の検索の結果 「丁寧にとる」 やっぱ楽できない？ ちな…

夕食はすき焼き。 昔はいつも年末はすき焼きとしゃぶしゃぶでした。 （おせちに手間をとられるので、わりと簡単な鍋系になっていた）と思うのですが、私以外の家族は「はあ。そうやったかな？」 えーー。 覚えてないの？

父が突然柿なますが食べたいと。 大根２分の１ にんじん二分の１ 干し柿１ー２個 あわせ酢 酢二分の１カップ 砂糖大４ 塩大さじ二分の１？ あれこれあってるか？

頂ものの数の子 数の子は三倍量の水に途中２、３回換水しながらお好みにあわせて１２から１６時間つけて塩抜きします。 タレは数の子２００グラムに対して、だし汁２カップ 酒 大さじ３ 塩小さじ３分の１で煮立てたものをさまし密閉容器に入れて冷蔵保存して…

きんとん サツマイモ４本 クチナシ２コ（賞味期限再来年） さとう 水飴 娘がつぶしてくれる。裏ごしは面倒なので今回パスです。 お煮しめ れんこん二節 ゴボウ二本 干し椎茸 どんこ小さい一袋

覚え書き こんにゃく３丁 高野豆腐５個 黒豆２袋 白砂糖は脳天にしみる甘さだなあ。。

お昼はチキンライス。 子供たちは大喜びで食べてます。 午後からは高野豆腐、こんにゃくを作る予定。 黒豆を食べたけど少し硬いから、もう少し煮よう。

息子が苦労の末かりかりにしてくれた田作り。 味付け完了。 砂糖醤油みりんお水を適当な量熱しました。 ごまあるかな？